Descripción del Programa:

En el contexto actual de la industria alimentaria, donde la calidad y la consistencia de los productos son primordiales, la reología se posiciona como una disciplina esencial para entender y optimizar el comportamiento de los cereales y sus derivados. La comprensión detallada de las propiedades reológicas de las harinas y masas es crucial para garantizar la uniformidad y excelencia en productos como panes, snacks y alimentos procesados. Este curso de capacitación en reología de cereales, ofrecido en modalidad online, proporcionará a los profesionales del sector los conocimientos y habilidades necesarios para evaluar y controlar las propiedades físicas de las masas durante los procesos de producción. Mediante una combinación de teoría, simulaciones interactivas y análisis de casos, los participantes serán capacitados en el uso de técnicas avanzadas de medición y análisis reológico, permitiéndoles mejorar la calidad y la eficiencia en la producción de alimentos basados en cereales, y responder de manera efectiva a las demandas del mercado actual.

El curso “Reología de Cereales en la Industria de Alimentos” proporciona una comprensión detallada de los principios reológicos aplicados a los cereales y sus derivados en la industria alimentaria. Explora desde los fundamentos hasta las aplicaciones avanzadas, incluyendo técnicas de control de calidad y procesamiento, así como las últimas innovaciones tecnológicas. Con sesiones teóricas y talleres prácticos virtuales, este curso online ofrece flexibilidad y accesibilidad para adquirir habilidades prácticas desde cualquier lugar.